Mengenal Makanan Khas Jambi yang Belum Anda Ketahui

Tabloid PagiMengenal Makanan Khas Jambi yang Belum Anda Ketahui, Jambi sebuah provinsi yang terletak di pulau Sumatera Indonesia memiliki kekayaan budaya dan alam yang mempesona. Selain itu, Jambi juga terkenal dengan kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera. Makanan-makanan khas Jambi mencerminkan perpaduan budaya Melayu dan Minangkabau, dengan pengaruh yang kuat dari bahan-bahan lokal dan rempah-rempah. Berikut ini adalah delapan makanan kuliner khas Jambi yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke provinsi ini.

Mengenal Makanan Khas Jambi yang Belum Anda Ketahui

1. Gulai Tempoyak

Gulai tempoyak adalah hidangan gulai khas Jambi yang menggunakan tempoyak sebagai bahan utamanya. Tempoyak adalah hasil fermentasi daging buah durian yang menghasilkan pasta yang khas dan memiliki rasa yang unik. Daging seperti ayam, ikan patin, atau daging sapi direbus dalam kuah gulai yang kaya rempah seperti kunyit, lengkuas, dan daun salam, kemudian dicampur dengan tempoyak untuk memberikan cita rasa yang khas dan gurih. Gulai tempoyak sering disantap dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah nikmatnya hidangan ini.

2. Pempek Jambi

Pempek Jambi adalah varian pempek yang terkenal di Jambi. Berbeda dengan pempek Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri, pempek Jambi menggunakan ikan belida atau ikan patin sebagai bahan utamanya. Adonan pempek yang terbuat dari ikan, tepung sagu, dan beberapa bumbu seperti bawang putih dan garam, dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bulat (kapal selam) atau panjang (lenjer), kemudian direbus dan disajikan dengan kuah cuko kental yang pedas dan asam. Pempek Jambi sering disantap dengan irisan tahu dan telur rebus sebagai pelengkapnya.

3. Kerutuk Daging

Kerutuk daging adalah hidangan khas Jambi berupa daging sapi yang dimasak dengan kuah berbahan dasar santan yang kental. Daging sapi direbus dalam kuah santan yang diperkaya dengan rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk, sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan aromatik. Kerutuk daging biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar, seperti mentimun dan selada, untuk menyeimbangkan cita rasa kaya dari santannya.

4. Tempoyak Ikan Patin

Tempoyak ikan patin adalah hidangan tradisional Jambi yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Ikan patin direbus dalam kuah yang terbuat dari tempoyak yang telah difermentasi, kemudian diberi tambahan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, dan daun kunyit. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan kuah yang kental, cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.

5. Otak-Otak Jambi

Otak-otak Jambi adalah hidangan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung tapioka, dan beberapa bumbu rempah lainnya. Adonan ini dibentuk seperti lembaran tipis dan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang atau dibakar. Otak-otak Jambi memiliki cita rasa yang gurih dan aromatik, dengan sentuhan harum dari daun pisang saat dipanggang. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal dan menjadi camilan atau makanan ringan yang populer di Jambi.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kelezatan Kuliner Khas Cirebon yang Wajib Dirasakan

6. Sate Padang

Sate Padang adalah hidangan sate yang terkenal di Jambi. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, ditusukkan ke tusuk sate, dan kemudian dipanggang atau dibakar. Daging sapi yang digunakan biasanya dimarinasi dengan bumbu rempah khas Padang seperti ketumbar, kunyit, dan jahe sebelum dipanggang, sehingga memberikan cita rasa yang kaya dan beraroma. Sate Padang disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas, serta nasi putih atau lontong sebagai pelengkapnya.

7. Lempah Kuning

Lempah kuning adalah hidangan sup khas Jambi yang terbuat dari bahan dasar ikan patin atau ikan baung. Ikan direbus dalam kuah berwarna kuning yang terbuat dari campuran kunyit, lengkuas, bawang merah, dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Kuah lempah kuning memiliki rasa yang kaya dan harum, serta sedikit pedas, sehingga cocok disantap dengan nasi hangat. Hidangan ini sering dihidangkan dengan tambahan tauge, irisan tomat, dan daun kemangi untuk memberikan kesegaran.

8. Kerupuk Rengginang

Kerupuk rengginang adalah camilan kering yang terbuat dari beras ketan yang digoreng hingga kering dan renyah. Rengginang memiliki cita rasa gurih dan garing, dan sering dihidangkan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama seperti pempek atau nasi. Kerupuk rengginang dapat disajikan dengan tambahan sambal atau saus sebagai pelengkap, sehingga menambah kenikmatan dari hidangan ini.

Kuliner Jambi menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memikat, dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang melimpah dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Jambi, jangan lewatkan untuk mencoba kedelapan kuliner khas ini dan menjelajahi ragam cita rasa yang ditawarkan oleh provinsi ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *