Tabloid Pagi – Keajaiban Kuliner Surabaya: 6 Hidangan Legendaris yang Tak Boleh Dilewatkan, Surabaya sebagai salah satu kota terbesar dan terpenting di Indonesia, tidak hanya dikenal karena sejarah dan budaya yang kaya, tetapi juga karena ragam kuliner legendarisnya. Setiap hidangan khas Surabaya menawarkan pengalaman rasa yang unik, mencerminkan kekayaan bahan lokal dan tradisi kuliner yang mendalam. Jika Anda berencana untuk menjelajahi kelezatan kuliner kota ini, berikut adalah enam hidangan legendaris Surabaya yang tidak boleh Anda lewatkan.
Keajaiban Kuliner Surabaya: 6 Hidangan Legendaris yang Tak Boleh Dilewatkan
1. Rujak Cingur: Sensasi Rasa yang Menggugah Selera
Rujak Cingur adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Surabaya. Hidangan ini merupakan campuran salad tradisional Indonesia yang dibuat dari berbagai bahan segar, dicampur dengan saus kacang yang kaya dan bumbu rempah yang menggugah selera.
- Bahan Utama: Rujak Cingur terbuat dari potongan cingur (mulut sapi), lontong (nasi ketan yang dikukus dan dipadatkan), tahu tempe, serta sayuran segar seperti kangkung dan taoge. Semuanya dicampur dengan saus rujak yang terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, petis (saus udang fermentasi), dan berbagai rempah.
- Kenapa Harus Dicoba: Rujak Cingur menawarkan kombinasi rasa yang unik dan kompleks, dengan campuran rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini adalah contoh sempurna dari bagaimana kuliner Surabaya menggabungkan bahan-bahan lokal dengan bumbu yang kuat untuk menciptakan sesuatu yang istimewa.
2. Soto Surabaya: Kuah Gurih yang Menyegarkan
Soto Surabaya adalah varian dari soto, sup tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari kaldu daging. Namun, Soto Surabaya memiliki ciri khasnya sendiri yang membedakannya dari soto-soto lainnya di Indonesia.
- Bahan Utama: Soto Surabaya menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, yang dimasak dengan bumbu rempah khas seperti kunyit, jahe, dan bawang putih. Kuah soto ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, kentang goreng, dan taburan bawang goreng. Soto ini juga sering disajikan dengan sambal dan kecap manis untuk menambah kelezatan.
- Kenapa Harus Dicoba: Soto Surabaya menawarkan kuah yang gurih dan kaya rasa, cocok untuk dinikmati pada berbagai kesempatan. Kombinasi antara kuah yang kental dan daging sapi yang lembut membuatnya menjadi hidangan yang memuaskan dan penuh rasa.
3. Kepiting Cak Gundul: Hidangan Laut yang Menggugah Selera
Kepiting Cak Gundul adalah restoran yang sangat terkenal di Surabaya karena menyajikan kepiting dengan berbagai bumbu dan saus yang menggugah selera. Ini adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi pecinta seafood.
- Bahan Utama: Kepiting Cak Gundul terkenal dengan kepitingnya yang segar, dimasak dengan berbagai pilihan saus seperti saus padang yang pedas dan gurih, atau saus tiram yang lembut. Kepiting diolah dengan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan daging kepiting yang manis dan lembut.
- Kenapa Harus Dicoba: Kepiting Cak Gundul menawarkan pengalaman makan kepiting yang istimewa dengan berbagai pilihan bumbu dan saus yang kaya rasa. Jika Anda seorang penggemar seafood, hidangan ini adalah kesempatan untuk menikmati kepiting dengan rasa yang otentik dan menyegarkan.
4. Tahu Tek: Camilan yang Mengenyangkan dan Lezat
Tahu Tek adalah camilan khas Surabaya yang sering dijadikan pilihan untuk makan ringan atau sebagai pendamping hidangan utama. Camilan ini menggabungkan tahu goreng dengan bumbu kacang yang kental dan pedas.
- Bahan Utama: Tahu Tek terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu, dicampur dengan lontong, taoge, dan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, dan bumbu rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan mentimun dan kerupuk untuk menambah tekstur.
- Kenapa Harus Dicoba: Tahu Tek adalah camilan yang memadukan rasa gurih dari tahu dengan saus kacang yang manis dan pedas. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa bumbu yang kompleks, membuatnya menjadi pilihan camilan yang sangat memuaskan.
5. Ayam Penyet Ria: Hidangan Ayam Lezat dengan Bumbu yang Menggugah Selera
Ayam Penyet adalah hidangan yang sangat populer di Surabaya dan banyak ditemui di restoran-restoran di kota ini. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang dihancurkan dan disajikan dengan sambal terasi yang pedas.
- Bahan Utama: Ayam Penyet menggunakan ayam yang digoreng hingga krispi, kemudian dihancurkan dan disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan bumbu kacang. Biasanya, hidangan ini juga dilengkapi dengan lalapan seperti timun dan daun selada, serta kerupuk sebagai pelengkap.
- Kenapa Harus Dicoba: Ayam Penyet menawarkan kombinasi rasa yang kaya dan pedas, dengan ayam yang digoreng krispi dan sambal yang menggugah selera. Hidangan ini adalah pilihan yang tepat jika Anda menyukai makanan yang pedas dan penuh rasa.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya 5 Hidangan Ikonik dari Pekalongan yang Wajib Dicoba
6. Roti Bakar 88: Roti Bakar Klasik dengan Sentuhan Modern
Roti Bakar 88 adalah tempat yang sangat dikenal di Surabaya karena menyajikan roti bakar dengan berbagai topping yang kreatif dan lezat. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan sore hari.
- Bahan Utama: Roti Bakar 88 menawarkan berbagai jenis roti bakar dengan topping seperti selai cokelat, keju, dan pisang. Beberapa varian juga menggunakan bahan-bahan seperti selai kacang atau buah-buahan segar untuk memberikan rasa yang unik dan lezat.
- Kenapa Harus Dicoba: Roti Bakar 88 menyediakan berbagai pilihan roti bakar dengan topping yang bervariasi, cocok untuk Anda yang ingin menikmati camilan yang manis dan menggugah selera. Dengan berbagai pilihan rasa, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera Anda.
Surabaya tidak hanya menawarkan keindahan kota dan budaya yang kaya, tetapi juga pengalaman kuliner yang luar biasa. Dari Rujak Cingur yang menyegarkan hingga Kepiting Cak Gundul yang lezat, setiap hidangan di kota ini menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dengan menjelajahi enam hidangan legendaris ini, Anda dapat merasakan keanekaragaman kuliner Surabaya dan menikmati kelezatan yang tak tertandingi. Jadi, jika Anda berada di Surabaya, pastikan untuk mencicipi semua hidangan ini dan merasakan sendiri mengapa mereka begitu istimewa.