Tabloid Pagi – Faedah Jamur Merang Berdasar Kandungan Gizinya, Faedah jamur merang tentu saja mempunyai potensi mempertahankan kesehatan badan Anda. Karena, jamur yang ini kaya nutrisi yang bagus untuk badan.
Jamur merang ialah jamur konsumsi banyak tumbuh di daerah beriklim subtropis, seperti Asia Tenggara. Nama alias jamur merang ialah Volvariella volvacea
Jamur ini kerap dipakai dalam beragam sajian ciri khas Asia. Tidaklah aneh, selainnya yang bergizi, jamur merang mempunyai cita-rasa yang sedap.
Kandungan nutrisi jamur merang
Faedah jamur merang pasti didapatkan dari kandungan gizinya. D ikutip dari US Department of Agriculture, dalam 100 g jamur merang, berikut kandungan gizinya:
• Air: 89,9 gr
• Kalori: 133 kkal
• Protein: 3,83 gr
• Lemak: 0,68 gr
• Karbohidrat: 4,64 gr
• Serat: 2,5 gr
• Natrium: 384 mg
• Kalsium: 10 mg
• Zat besi: 1,43 mg
• Magnesium: 7 mg
• Fosfor: 61 mg
• Kalium: 78 mg
• Zinc: 0,67 mg
• Selenium: 15,2 mcg
• Folat: 38 mcg
Faedah jamur merang untuk kesehatan
Berdasar gizi yang terdapat, berikut faedah jamur merang yang dapat Anda peroleh untuk kesehatan.
1. Tingkatkan ketahanan badan
Faedah jamur merang yang ini didapatkan dari kandungan selenium. Bisa dibuktikan, selenium adalah anti-oksidan yang sanggup menantang depresi oksidatif dan menolong membuat perlindungan badan Anda dari beragam keadaan akut, seperti penyakit jantung dan kanker.
Disamping itu, mengonsumsi makanan yang kaya selenium bisa menghambat pengurangan psikis dan tingkatkan ingatan untuk pasien Alzheimer.
Gizi ini berperan saat tingkatkan mekanisme ketahanan tubuh, mempertahankan kesehatan tiroid, dan menurunkan tanda-tanda asma.
Disamping itu, jamur merang memiliki kandungan ergothioneine, yakni anti-oksidan yang cuma diketemukan pada jamur.
Bahkan juga, menurut penelitian terbitan International Journal of Medicinal Mushrooms, jamur merang berkadar ergothioneine yang lebih tinggi, yakni sekitar 537,27 mg/kg atau di dalam 100 mg sekitar 53,7272 mg ergothioneine.
Riset dari Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Molecular Pangkalan of Disease mengaitkan jika ini ergothioneine bermanfaat membuat perlindungan badan dari paparan radikal bebas dan membuat perlindungan badan dari infeksi.
2. Jaga performa badan supaya masih tetap maksimal
Faedah jamur merang yang ini didapatkan dari kandungan natrium. Ini diperlukan badan untuk atur peredaran darah, jaga peranan badan masih tetap sehat, dan menolong jaga kontraksi otot.
Natrium bisa berperanan sebagai elektrolit yang bisa jaga cairan badan dan salurkan stimulan listrik pada tubuh.
Tidak sama mineral dan vitamin yang lain, natrium tidak dipengaruhi oleh panas hingga kandungannya dalam makanan tidak menyusut sesudah diolah.
Walau termasuk gizi yang terpenting untuk badan, konsumsi natrium yang berlebihan bisa tingkatkan dampak negatif hipertensi dan kanker lambung. Adapun batasan konsumsi natrium ialah 1.500 mg setiap hari untuk orang dewasa, terlebih bila mempunyai tekanan darah tinggi.
3. Kurangi dampak negatif anemia
Sejumlah faedah yang dapat diberi oleh jamur merang lewat zat besi yang terdapat didalamnya, yakni menolong menangani anemia. Karena, zat besi menolong badan untuk tingkatkan hemoglobin.
Jika kandungan hemoglobin kurang, badan juga rawan alami anemia yang diikuti kecapekan, otot berasa kurang kuat.
Bahkan juga, jika tidak diatasi, anemia bisa lemahkan mekanisme ketahanan tubuh Anda karena Anda rawan alami infeksi.
Tidak itu saja, konsumsi makanan yang kaya zat besi bisa menolong menangani bengkak yang disebabkan karena minimnya konsumsi zat besi, tingkatkan fokus, dan menolong menangani permasalahan tidur.
4. Mempertahankan kesehatan janin dalam kandungan
Jamur merang kaya folat yang bermanfaat untuk membuat sel janin. Disamping itu, folat berguna juga untuk membuat tabung saraf.
Jika Anda kekurangan konsumsi folat saat hamil, karena itu bayi beresiko alami cacat tabung saraf.
Contoh-contoh cacat tabung saraf ialah anensefali atau otak dan tengkorak yang tidak berkembang dengan maksimal atau spina bifida, yaitu cacat sumsum tulang belakang.
Disamping itu, faedah jamur merang yang didapatkan dari folat menolong saat menghambat gangguan-gangguan kesehatan lain, seperti penyakit kardiovaskular, degradasi makula yang terkait dengan penuaan, dan beberapa macam kanker.
5. Perkuat tulang
Faedah jamur merang rupanya dapat mempertahankan kesehatan tulang. Karena, fosfor dan magnesium yang terdapat di dalam jamur merang ialah mineral yang bermanfaat untuk membuat kepadatan tulang. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya 15 Khasiat Buah Sirsak yang Bagus buat Cholesterol dan Imun. Bahkan juga, penelitian yang diedarkan pada jurnal Nutrients temukan jika 60% keseluruhan magnesium pada tubuh diketemukan pada tulang dan gigi.
6. Tingkatkan massa otot
Kandungan protein dalam jamur merang bermanfaat untuk perkuat dan menambahkan massa otot. Ini juga diuraikan dalam penelitian terbitan Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Jika Anda pun teratur olahraga, protein menolong percepat perkembangan otot secara krusial.
7. Tunda rasa lapar
Jika Anda sedang diet, karena itu jamur merang ialah opsi makanan sehat yang akurat. Karena, faedah jamur merang sanggup menghalangi lapar dan kurangi selera makan.
Kandungan protein rupanya sanggup menekan hormon penyebab rasa lapar, yakni hormon ghrelin.
Disamping itu, protein tingkatkan kandungan peptide YY, yakni hormon yang membuat Anda merasakan kenyang.
8. Mengatur gula darah
D ikutip dari jurnal Bangladesh Journal of Pharmacology, jamur merang kaya kandungan beta glucan.
Faedah jamur merang dari kandungan beta glucan jaga peranan sel pankreas untuk produksi hormon insulin.
Hormon insulin bermanfaat untuk jaga kandungan gula darah supaya masih tetap normal . Maka, Anda hingga terbebas dari diabetes.
9. Kurangi dampak negatif penyakit jantung
D ikutip dari jurnal International Journal of Molecular Medicine, kandungan beta glucan pada jamur merang bermanfaat untuk menghambat peresapan lemak pada darah (trigliserida) dan cholesterol dalam tubuh.
Sementara, ergothioneine sanggup menghalangi pembangunan karies pada pembuluh darah yang mengakibatkan hipertensi sampai stroke.
Langkah simpan jamur merang
Menurut situs kesehatan sah Pemerintahan Kanada, supaya faedah jamur merang masih tetap maksimal, Anda perlu ketahui langkah simpan dengan tepat. Ikutilah beberapa langkah berikut ini:
• Jamur fresh harus diproses selekasnya
• Jamur yang telah dibeli sekian hari akan kelihatan sedikit layu, menjadi harus diletakkan dalam paperbag dan tempatkan di kulkas.
• Jamur berbentuk paket dapat didinginkan sampai lima hari.
• Jamur dapat dipeti-eskan dalam freezeragar bertahan lama, tapi harus ditumis atau dikukus lebih dulu. Jamur merang ini dapat diletakkan di freezer sepanjang 8-12 bulan.
Langkah memproses jamur merang
Berikut langkah memproses jamur merang supaya gizinya terbangun dan tidak mengganti cita-rasa:
• Sebelum diolah, bersihkan jamur merang kotoran tidak melekat.
• Lalu, rebus sepanjang 5 menit.
• Setelah direbus sampai airnya kecokelatan dan memunculkan buih dan bau ciri khas, keringkan jamur.
• Bilas jamur sama air dingin sekitar 2-3 kali, lantas membuang airnya.
• Jamur dapat selekasnya diolah olahan tumisan. Pastikan tidak diletakkan tidak kelamaan supaya jamur tidak busuk.
Faedah jamur merang bagus untuk kesehatan Anda. Walau tetap memerlukan riset selanjutnya tentang manfaatnya, pasti tidak ada kelirunya untuk memulai masukkan jamur ini ke saat menu harian Anda.
